무더위, 야외 활동, 시원함과 수분 공급의 필요성이 높아지는 여름이 다가오고 있습니다. 맛있고 영양가 있는 음식을 먹는 것이 여름철 건강을 챙기는 지름길이 아닐까요. 오늘은 여름에 몸을 건강하게 하고 미각을 즐겁게 하기 위해 먹으면 좋은 음식에 대해 알아보겠습니다.
수박
수분 공급하는데 이만한 과일은 없겠죠. 🍉
영양소
수박에는 비타민 A, B6, C, 다량의 리코펜, 항산화제, 아미노산이 들어 있습니다. 게다가 92%가 물이에요.
리코펜
리코펜은 카로티노이드 중 하나로, 주로 토마토에 존재하는 붉은색 물질입니다. 이 물질은 항산화 효과와 암 억제 능력이 뛰어나며, 세포를 보호하는 역할을 합니다. 토마토나 당근, 수박 등 빨간색 과일과 채소에 풍부하게 함유되어 있습니다. 라이코펜은 전립선 암, 폐암, 눈 건강, 피부 노화 등에 도움이 됩니다.
건강 혜택
수분 공급: 더위 속에서도 수분을 유지
피부 건강: 비타민 C는 콜라겐 생성 촉진
심장 건강: 리코펜은 심장 건강 지원
좋은 점
칼로리가 낮아요.
수분을 공급해줘요.
염증과 싸우는 데 도움이 되는 항산화제가 함유되어 있어요.
항산화제
항산화제는 체내에서 활성산소를 중화시켜 세포 손상을 방지하는 물질입니다. 이는 단일한 영양소가 아닌 여러 종류의 영양소를 포함하는 포괄적인 개념입니다. 각각의 항산화제는 다양한 방식으로 활성산소를 중화시키고 세포를 보호합니다. 특히 다양한 과일과 채소에 풍부하게 들어있어, 이러한 식품을 섭취하는 것이 건강에 도움이 됩니다.
나쁜 점
당도가 높으므로 당 섭취량에 주의하면서 적당히 섭취하세요.
수박을 이용한 음식
수박 페타 샐러드
재료
깍둑썰기한 수박 4컵
잘게 부순 페타 치즈 1컵
잘게 썬 신선한 민트 잎 1/4컵
올리브유 2큰술
발사믹 글레이즈 1테이블스푼
소금과 후추는 입맛에 맞게
방법
큰 그릇에 수박, 페타 치즈, 민트를 섞습니다.
올리브 오일과 발사믹 글레이즈를 뿌립니다.
소금, 후추로 간을 해주세요.
가볍게 버무린 후 차갑게 드세요.
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오이
내 몸의 열을 식혀줘요. 🥒
영양소
오이에는 비타민 K, 비타민 B, 구리, 칼륨, 비타민 C, 망간이 풍부합니다.
건강 혜택
수분 공급: 높은 수분 함량으로 인해 수분이 유지됩니다.
항염증: 항산화제는 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
피부 건강: 실리카는 피부 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
좋은 점
칼로리가 낮습니다.
수분 함량이 높습니다.
상쾌하고 냉각됩니다.
나쁜 점
어떤 사람들에게는 팽만감을 유발할 수 있습니다.
오이를 이용한 음식
오이 민트 쿨러
재료
잘게 썬 큰 오이 1개
신선한 민트 잎 1/4컵
레몬 2개의 즙
꿀 2큰술
찬물 4컵
얼음 조각
방법
피처에 오이 조각과 민트 잎을 섞습니다.
레몬즙과 꿀을 넣어주세요.
찬물을 붓고 잘 저어주세요.
얼음 위에 담아냅니다.
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베리
강력한 항산화제
항산화제
항산화제는 체내에서 활성산소를 중화시켜 세포 손상을 방지하는 물질입니다. 이는 단일한 영양소가 아닌 여러 종류의 영양소를 포함하는 포괄적인 개념입니다. 각각의 항산화제는 다양한 방식으로 활성산소를 중화시키고 세포를 보호합니다. 특히 다양한 과일과 채소에 풍부하게 들어있어, 이러한 식품을 섭취하는 것이 건강에 도움이 됩니다.
영양소
베리에는 섬유질, 비타민 C 및 K, 망간이 함유되어 있습니다. 안토시아닌과 같은 항산화 물질도 풍부합니다.
건강 혜택
항염증: 높은 항산화 성분이 염증을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
심장 건강: 콜레스테롤 수치를 개선합니다.
피부 건강: 비타민 C는 피부 건강과 치유를 지원합니다.
좋은 점
칼로리가 낮습니다.
섬유질 함량이 높습니다.
맛있게 달콤하고 톡 쏘는 맛.
나쁜 점
비수기에는 가격이 비쌀 수 있습니다.
천연 설탕 함량이 높습니다.
베리를 이용한 음식
믹스 베리 파르페
재료
잘게 썬 딸기 1컵
블루베리 1컵
라즈베리 1컵
그릭요거트 2컵
그래놀라 1/4컵
꿀 2큰술
방법
유리잔 바닥에 그릭요거트를 깔아줍니다.
혼합 베리를 층으로 추가합니다.
그래놀라 한 숟가락을 넣어주세요.
유리잔이 가득 찰 때까지 레이어를 반복합니다.
꿀을 뿌려 맛있게 즐겨보세요.
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토마토
리코펜의 전설 🍅
리코펜
리코펜은 카로티노이드 중 하나로, 주로 토마토에 존재하는 붉은색 물질입니다. 이 물질은 항산화 효과와 암 억제 능력이 뛰어나며, 세포를 보호하는 역할을 합니다. 토마토나 당근, 수박 등 빨간색 과일과 채소에 풍부하게 함유되어 있습니다. 라이코펜은 전립선 암, 폐암, 눈 건강, 피부 노화 등에 도움이 됩니다.
영양소
토마토는 비타민 C, 칼륨, 엽산, 비타민 K의 훌륭한 공급원입니다. 특히 리코펜 함량이 높습니다.
비타민 K
비타민 K는 지용성 비타민으로 두 가지 주요 유형이 있습니다.
첫 번째는 비타민 K1이며, 이것은 주로 녹색 잎채소 (예: 시금치)에 풍부하게 들어 있습니다.
두 번째 유형은 비타민 K2로, 주로 유제품 및 발효식품에서 발견됩니다.
비타민 K는 혈액 응고, 뼈 건강, 심혈관 건강에 필수적입니다.
혈액 응고: 비타민 K는 혈액 응고를 촉진합니다. 출혈 시 혈액이 굳지 않는 것을 방지하여 치명적인 상황을 예방합니다.
뼈 건강: 비타민 K는 칼슘을 유지하기 위해 필요한 단백질 양을 늘려 골다공증을 예방합니다.
심혈관 건강: 비타민 K는 동맥에 칼슘 침전물이 쌓이는 것을 방지하여 심혈관 질환 위험도를 낮춥니다.
비타민 K가 풍부한 음식으로는 파슬리, 민들레잎, 시금치, 케일, 순무잎, 부추, 브로콜리, 파프리카, 방울양배추 등이 있습니다. 건강한 성인이라면 보통 음식을 통해 충분히 섭취할 수 있습니다.
건강 혜택
심장 건강: 리코펜은 심장 건강을 향상시킵니다.
피부 보호: 자외선 손상으로부터 보호합니다.
암 예방: 리코펜은 암 위험 감소와 관련이 있습니다.
좋은 점
칼로리가 낮습니다.
비타민과 항산화제가 풍부합니다.
다양한 요리에 활용 가능.
나쁜 점
산성일 수 있어 일부 사람들에게는 불편함을 유발할 수 있습니다.
토마토를 이용한 음식
토마토 바질 브루스케타
재료
잘 익은 토마토 4개를 잘게 썬다
다진 신선한 바질 1/4컵
다진 마늘 2쪽
발사믹 식초 1테이블스푼
올리브유 2큰술
소금과 후추는 입맛에 맞게
얇게 썬 바게트 1개
방법
그릇에 토마토, 바질, 마늘, 발사믹 식초, 올리브 오일을 섞습니다.
소금, 후추로 간을 해주세요.
바게트 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
각 슬라이스에 토마토 혼합물을 얹습니다.
즉시 차려냅니다.
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여름 음식은 시원함을 유지해줄 뿐만 아니라 건강도 향상시켜 줍니다. 과즙이 풍부한 수박을 간식으로 먹거나 상쾌한 오이 민트 쿨러를 음미하든, 이 레시피는 여러분의 여름을 즐겁고 영양가 있게 만들어 줄 것입니다. 시원함을 유지하고 수분을 공급하며 화창한 날을 즐기십시오!